走进于爱玉家的蜂场，几十个蜂箱摆放在林间，他挨个打开蜂箱，仔细查看蜜蜂过冬情况。
“我们的蜂蜜和市面上其他的蜂蜜不一样，采取的是‘古法酿造’，可以保障蜂蜜完全渗透，从而保证蜂蜜的质量和口感。”于爱玉说。
他介绍，取蜜过程中，需要人工将整个蜂巢挤压过滤后，再取出蜂蜜，把蜜中含有的蜂蜡、蜂胶、蜂王浆以及活性酶等全部自然过滤取出，这样才能将蜂蜜的营养成分完完全全的呈现出来。
于爱玉分享了一个关于蜂蜜的冷知识：“一般情况下，蜂巢封盖的蜂蜜是自然成熟的。只有等到时机成熟，不会腐烂、变质后，蜜蜂才会封盖。封盖以后就可以存到仓库里了，保存时间也比较长久。”
据了解，今年37岁的于爱玉是家中第三代养蜂人，自2009年起，他从父亲手中接过两箱蜜蜂开始发展，目前已经发展为一定规模的蜂场，除了常见的蜂蜜、蜂巢外，他还研发了蜂蜜唇膏、蜂蜜香皂等衍生产品，销量相当不错，拥有了一大批固定客户。
如今，这项事业已经传承近60年，一家人也过上了甜蜜的幸福生活。
近日，在岚山区第六批区级非物质文化遗产代表性项目推荐名单中，于家沟村的古法蜂蜜酿造技艺榜上有名。
近年来，中楼镇持续传承弘扬优秀传统文化，在保护好、传承好非物质文化遗产的同时，充分发挥非遗在传承传统文化、涵养乡风文明、展现当代价值等方面的重要作用，持续扩大文化产业优势，积极探索文旅融合发展新路径，为推进全镇乡村振兴赋能增效。
全媒体记者 万德方