在兴化千垛地区，数万亩垛田上的油菜花竞相开放，金黄色的花蕊上，勤劳的小蜜蜂们不知疲倦地忙着采集蜂蜜。在蜂场内，蜂农们一大早就来到这里，搭帐篷，摆蜂箱，两名蜂农身穿防护服穿梭在蜂箱间忙着清理蜂蜡、割蜜，脸上洋溢着丰收的喜悦。到了离开时，储存箱里已经装满了纯天然的“菜花蜜”。
安徽蜂农程斌介绍：“兴化这边油菜花面积大、土地肥沃、流蜜量高，一般我们每年都能采到3到4吨。菜花蜜结晶之后颜色雪白、口感香甜。销量的话，我全部卖给养蜂协会，每年大概还能挣个五六万块钱。”
兴化的春季气候温和、光照充裕、蜜源广阔，非常适合养蜂产业。当地成立养蜂专业合作社和蜂业协会，打造蜂产品品牌。经过多年发展，这里的合作社会员超过了700户，蜂群7万多箱。蜂农们将新收上来的蜂蜜过滤提纯后，加工成食用蜂蜜、蜂皇浆、花粉、蜂胶等四大系列产品，借助旅游季人气，线上线下销售，年产值超过3亿元。
山东游客邓辰宇说：“我是来旅游的，路过这边看到正好有菜花蜜卖，于是便买了一罐尝了一下，发现口味非常的清甜，价格也十分便宜，我便决定给家里老人带去几箱。”
兴化市蜂业协会会长倪逸民说：“油菜花期一个月，能产油菜花蜜1200吨左右，蜂王浆15吨左右，花粉10吨左右，还有蜂蛹、蜂蜡都是宝。油菜花盛花期的时候，全国各地的蜂农到我们这的约有500家。”