蜂蜜的保质时间一般为18-24个月。我国食品安全法明确规定，除盐、固体糖、酱油，以及高浓度酒之外，如果食物没有具体保质期，则保质期
时间不得超过2年。
蜂蜜是蜜蜂采集的植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成。其具体的保质期与蜂蜜储存的环境、蜂蜜的储存方式等有一定关系。如果蜂蜜保
存完好，蜂蜜的保质期一般可以超过包装上的保质期。
蜂蜜应该放置在玻璃、陶瓷制成的容器中，存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。因为阳光会使蜂蜜变质和失去营养成分，
潮湿会使蜂蜜发霉和变质。
建议蜂蜜储存时，需要先观察蜂蜜的颜色及气味。如果发现颜色异常，说明蜂蜜已经变质不能食用。如果气味出现异常，说明蜂蜜储存的环境
不合适，尽量不要储存。对于超出保质期的蜂蜜，建议及时丢弃，避免食用，以免危害自身健康。